O CMV é tão importante para a gestão de um restaurante, que o primeiro passo do Desafio GASS não poderia ser focado em outra coisa. 😉

Conhecer e controlar esse índice é fundamental para alcançar resultados rápidos e garantir fôlego para implementar as demais etapas do método. Nesse vídeo, falei mais sobre a importância do CMV e expliquei o porquê dessa ser a primeira prática do nosso Desafio. Acompanhe!

Participe do Desafio GASS, que acontece de 08 a 28 de outubro de 2020:
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