دلده یکی از غذا های اصیل افغانی میباشد که بسیار مقوی و خوشمزه است.🥘😋

این غذا به روش های گوناگونی طبخ و آماده می شود، مواد به کار رفته در آن نیز به سلیقه ای افراد بستگی دارد، اما اصلی ترین ماده اولیه ی آن گندم می باشد.🍘

گندم که از دیر زمان در همه ای سفره ها وجود داشته است، نماد برکت و باروری می باشد، مسلمانان و حتی شماری از اهل کتاب گندم و نان گندم را مقدس می دانند، عده ای در دلده علاوه بر گندم، حبوباتی مثل لوبیا، ماش و نخود نیز می ریزند. اما گندم جزء جدا نشدنی این غذا می باشد.🌿

گندم آسیاب شده، ماست یا دوغ، سیر و پیاز، رب و روغن و حبوبات عمده مواد تشکیل دهنده ی دلده هستند، بعضی از مردم افغانستان در دلده گوشت هم می ریزند. همچنین سبزیجاتی مانند گشنیز و بقیه ترکاری های مورد نظر نیز در بعضی مناطق همراه با دلده استفاده می شود.🌿🍝

свернуть