Un pudin muy facil de hacer en la licuadora y lo puedes hacer en el horno o a baño maria en la estufa tu decides , igual queda bueno y muy delicioso, no te lo pierdas.
INGREDIENTES:
PARA EL PUDIN:
16 galletas Maria o galleta de vainilla (puedes usar hasta 18 galletas)
4 huevos
8 cucharadas de azúcar = 145gr = ½ taza + 2 cucharadas
500ml de leche = ½ litro = 2 tazas
(ingrediente opcional) 1 cucharadita de esencia de vainilla.
PARA EL CARAMELO:
6 cucharadas de azúcar = ½ taza
3 cucharadas de agua
1 molde redondo de 16cm de diámetro o con orificio central de 18cm de diámetro
PREPARACIÓN:
CARAMELO:
Lleve el molde al fuego agregue el azucar y el agua y deje que hierva y comience a cambiar de color, vaya moviendo el molde y cuando vea que el azúcar está derretido y sin dejar oscurecer mucho retire del fuego y de vuelta al molde para que cubra todas las paredes, reserve para que enfrie.
PUDIN:
En el vaso de la licuadora coloque las galletas partidas lo más que pueda, agregue los huevos, la leche, el azúcar y si quiere agregue la vainilla (pero es opcional).
Licue hasta que vea que la mezcla está bien homogénea y que las galletas están totalmente disueltas.
Coloque la mezcla en el molde caramelizado, cubra el molde con papel de aluminio y lleve en un recipiente con agua al horno precalentado a 180ºc durante 1 hora y 30 minutos, está haciendo un baño maria en el horno.
Si lo hace en la estufa en la cocina, coloque el molde en una olla con agua, tape la olla y deje cocinar a fuego alto durante 1 hora y cuidando que el agua no se evapore. Retire luego de la olla o del horno deje enfriar y desmolde y a disfrutar, buen provecho.
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