Na culinária de hoje, teremos um delicioso QUICHE LOW CARB de COGUMELOS preparado pela talentosa chef Jessica Del Bianco . Uma opção perfeita para quem busca sabor e leveza! 🍄🥧
PARA MASSA:
• 150gr de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa
• 50gr de manteiga ghee ou zero lactose em temperatura ambiente
• 1 ovo peneirado
• 1 col se sopa de sementes de gergelim
• 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Misture tudo em uma vasilha e deixe por 10 min na geladeira coberto em plástico filme
PARA O RECHEIO:
• Azeite
• 1/2 cebola em cubos
• 2 col de alho poró
• 250 gr de cogumelos em cubos( paris, shitake e portobello)
• 1 col de sobremesa de missô ou de molho de ostra
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha para finalizar
MODO DE PREPARO:
Refoga a cebola e o alho poró por 1 min, acrescente os cogumelos e os temperos, refogue por mais 3 min.
PARA O CREME:
• 1 Creme de leite vegetal
• 2 ovos
• 100 gr de mussarela ralada
MODO DE PREPARO:
Misture tudo e reserve.
MONTAGEM:
Cubra a forma com a massa. Misture o cogumelo com o creme e asse em forno 200 por 20/25 min
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