3 perfekte Kuchenrollen für die Weihnachtsfeiertage!
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00:00 1 REZEPT – Schokoladen-Sahne-Kuchenrolle
08:03 2 REZEPT – Apfel-Sahne-Kuchenrolle
17:28 3 REZEPT – Super cremige Kuchenrolle
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❗️ Achtung, ich empfehle, Zutaten in Gramm zu verwenden, da dies ein genaueres und korrekteres Rezept ist! * Tasse = 200 ml
00:00 1 REZEPT
Zutaten
Teig:
5 Eier
eine Prise Salz
100 g (1/2 Tasse / 3,5 oz) Zucker
50 ml (3 EL / 11,7 oz) Milch
120 g (3/4 Tasse / 4 oz) Mehl
Backform 36x32 cm
15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C / 350 °F backen
Creme:
250 g (8,8 oz) Ricotta
50 g (3 gehäufte EL) Puderzucker
1 TL Vanille
100 g (1/2 Tasse / 3,5 oz) gesüßte Fettcreme (30 %)
100 g (3,5 oz) dunkle Bitterschokolade, geschmolzen
Mit Cocktailkirsche und Mandelblättchen dekorieren
08:03 2 REZEPT
Zutaten
🍎 Füllung:
6 mittelgroße rote Äpfel
20 g (2 EL / 0,7 oz) Maisstärke
100 g (1/2 Tasse / 3,5 oz) Zucker
Saft von 1 Zitrone
Backform 36x32
🍰 Teig:
5 Eier
eine Prise Salz
130 g (2/3 Tasse / 4,5 oz) Zucker
50 ml (1/4 Tasse / 1,7 fl oz) Milch
170 g (1 1/5 Tasse / 6 oz) Mehl
20 Minuten bei 180 °C / 350 °F backen
Lassen Sie den gebackenen Teig vollständig abkühlen, bevor Sie die Creme auftragen
🧁 Creme:
200 g (1 Tasse / 7 oz) gesüßte Fettcreme (30 %)
schlagen, bis feste Spitzen entstehen
300 g (1 1/2 Tasse / 10 oz) Mascarpone
Gut mischen
Den Kuchen zusammensetzen und aufrollen (wie im Video)
Den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
17:28 3 REZEPT
🍰Zutaten
Creme
2 Eier
eine Prise Salz
150 g (0,8 Tassen / 5 Unzen) Zucker
30 g (2,5 EL / 1 oz) Maisstärke
400 ml (2 Tassen) Milch
Erhitzen und rühren, bis es dicker wird
50 (0,5 stick) g Butter
Gut mischen
Zum Abkühlen beiseite stellen
Teig
4 Eiweiß vom Eigelb trennen
4 Eigelb
eine Prise Salz
50 g (3 EL / 1,7 oz) Zucker
100 g (0,7 Tassen / 3,5) Mehl
4 Eiweiß
eine Prise Salz
50 g (3 EL / 1,7 oz) Zucker
Beat bis harte Spitzen
Backform 36X32 cm
15 Minuten im gut vorgeheizten Ofen bei 180 C / 350 F backen
150 g (5 oz) weiße Schokolade schmelzen
1 EL Schlagsahne (30%) hinzufügen
Danke fürs Zuschauen, Liken, Abonnieren, Kommentieren!
Guten Appetit!
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