La emisión de gases de efecto invernadero vinculada a la producción animal es un tema de preocupación creciente. Por estos motivos, entidades gubernamentales y privadas han invertido en investigaciones para lograr mejorar el producto que llega al consumidor final y al mismo tiempo reducir el impacto ambiental de la producción. Así, muchos profesionales se han dedicado a buscar la forma científica de poder medir ese efecto y estrategias para contrarrestarlo.

En este episodio de CarneCast conversamos con el Dr. Nicolás DiLorenzo sobre las principales ideas que rodean este tema, incluyendo la responsabilidad de la ganadería en las emisiones de gases de efecto invernadero, los incentivos económicos, estrategias implementadas, el papel del sector privado y la importancia de la investigación en la mitigación de la producción de metano.

Es fundamental asumir la responsabilidad y trabajar en conjunto para mitigar el impacto ambiental que produce la ganadería y contribuir a la sustentabilidad del sector agrícola. Se deben buscar soluciones y adoptar estrategias que puedan ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Lo que vas a aprender en este episodio:
-Importancia y desafíos del metano en la ganadería.
-Enfoque científico sobre el metano y su medición.
-Diferencias en el nivel de emisiones de metano entre la producción de carne y leche.
-Proyectos y estrategias para reducir la huella de carbono en la producción animal.
-Selección de animales con bajas emisiones de metano.

Conoce a nuestro invitado:
Dr. Nicolás DiLorenzo

Formación académica:
-Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de La Plata (UNLP, Argentina).
-Magister en Nutrición Animal. University of Minnesota.
-Doctor en Nutrición Animal. University of Minnesota.

Experiencia:
-Docente universitario e investigador. University of Florida.

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Timestamp:
00:00:00 -Introducción y presentación del invitado.
00:10:32 - Reconocimiento al cambio climático y emisiones de carbono.
00:13:56 - Enfoque en sistemas de cría y aditivos para reducir emisiones.
00:18:17 - Estrategias de manejo.
00:22:26 - Secuestro de carbono y producción de alimentos.
00:26:46 - Selección de animales por bajo metano.

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