INGREDIENTI
250ml di latte tiepido;
1 uovo;
45g di zucchero;
5g di sale;
375g farina 00;
7g di lievito di birra secco;
55g di burro ammorbidito;
Uovo sbattuto.
 
PREPARAZIONE

In una ciotola capiente sbatti l'uovo con il latte tiepido, lo zucchero e il lievito secco. Fai riposare per 5 minuti per far attivare il lievito.
Aggiungi la farina e il sale. Impasta con le mani fino a ottenere un impasto compatto. Incorpora il burro ammorbidito. Fai lievitare per 1 ora e mezza o fino al raddoppio delle dimensioni.
Dividi l'impasto in 12 palle, mettile su un tagliere e falle riposare per 30 minuti.
Stendi ogni pallina e arrotolale in dei sigari. Posizionali in una teglia 20x20cm e falli riposare per un'altra mezz'ora.
Spennella l'uovo sbattuto sui panini e infornali a 180° per 20 minuti.
Bagna le brioches con il burro fuso prima di servirle.

 
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