Nesta terça-feira, 24 de dezembro à noite, além da tradicional ceia de Natal, a sobremesa é uma das atrações principais. Em Florianópolis, Daniela Ceccon aprendeu uma deliciosa receita com um confeiteiro local para encerrar a refeição com chave de ouro. Confira a sugestão e faça a diferença na sua ceia.
Ingredientes:
160 g farinha de trigo;
150 g Açúcar refinado;
30 g de cacau em pó 100%;
4 und (160 g) Ovos;
150 g manteiga;
300 g chocolate 1⁄2 amargo puro (Sicao gold);
50 g chocolate 1⁄2 amargo puro (Sicao gold);
50 g nozes triturada;
1 col. Café de Fermento pó Royal;
1gdesal.
1 col. Café de essência de baunilha;
Papel manteiga.
Modo de preparo:
Antesdecomeçaraprepararamassa,énecessárioacender/ligaroforno a 180° C (médio – baixo para forno a gás):
Preparar suas assadeiras com discos de papel manteiga somente no fundo. (Rende aproximadamente 3 discos de 20 cm).
Agora, vamos ao preparo da massa, primeiro em uma tigela (bowl refratário). Derreter a manteiga e o chocolate juntos, de minuto a minuto até derreter por completo.
Emumbowlaparte,somaroaçúcar,ovoseaessênciaebaterlevemente com um fouet (batedor de arame).
Em bowl a parte separar a farinha de trigo peneirada, cacau em pó, fermento e o sal.
Incorporar a mistura de chocolate com a mistura de ovos.
Apóshomogeneizar,incorporarossecos.
Incorporar as nozes 50 g do chocolate 1⁄2 margo.
Porcionarnasassadeiraselevaraofornopor20minutos.
Desenformar frio, retirar o papel manteiga e utilizar para montagem do
Naked Cake. Dispensa o uso da calda suíça.
NOTA: O Naked Cake deve ser servido em temperatura ambiente.
