Panetone Caseiro | Nossa Vida é sem Frescuras!

No vídeo de hoje, eu trago para vocês duas tradicionais receitas, a de Panetone com Frutas Cristalizadas e de Chocotone recheado com gotas de chocolate ao leite.
Segue abaixo a lista de ingredientes e a receita com o PAP (Passo à Passo), de como fazer.

Receita de Panetone/ Chocotone Caseiro.
Ingredientes da Esponja:
1 1/2 Xícaras de Farinha de Trigo;
3/4 Xícara de Água;
1 Colher de Sopa de Fermento Biológico.

Ingredientes da Massa:
4 1/2 Xícaras de Farinha de Trigo;
3 Colheres de Sopa de Manteiga;
1/2 Xícara de Açúcar;
1 Colher de Sopa de Essência de Panetone;
4 Gemas;
1 Colher de Sopa de Mel;
1/3 de Xícara de Água;
1 Colher de Chá de Sal;
200gr Frutas Cristalizadas;
200gr Gotas de Chocolate ao Leite ou Chocolate Meio Amargo;
1 Pacote de Formas de Papel para Panetones de 500gr;
1 Pacote de Fornas de Papel para Panetones de 250gr.

Modo de Fazer a Esponja:
Em um recipiente, misture primeiro os ingredientes secos, a farinha de trigo e o fermento biológico e depois acrescente toda a água, mexa bem. Deixe a esponja descansar por 30 minutos, no recipiente tampado.

Modo de Fazer a Massa:
Depois que a esponja descansar por 30 minutos, acrescente todos os ingredientes da massa e mexa bem. Sove a massa até que ela desgrude totalmente das mãos e da bancada também. Divida ao meio. Abra a primeira metade da massa e acrescente o recheio de gotas de chocolate ao leite. Modele em formato de bolinha e já coloque na forminha de papel, ajeitando com cuidado. Repita todo esse processo com a segunda metade da massa e recheie com as frutas cristalizadas. Deixe descansar por 60 minutos.
Leve ao forno já pré aquecido por 15 minutos à uma temperatura de 180º, até dourar.
Seus Panetones e Chocotones estão prontos!
Espero que gostem de mais essas dicas!
Até o próximo vídeo...
Tchau, tchau.

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