El chef Andrés Trujillo nos trae tres recetas deliciosas, fáciles de preparar y muy saludables
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SOPA DE VERDURAS CON COSTILLA DE CERDO
Ingredientes:
1 papa Capira
1 zanahoria mediana
1 tallo de apio entero
1 cebolla de huevo blanca mediana
1 arracacha pequeña
1 zuchini pequeño
1 cucharada de cúrcuma
1 litro de agua
1⁄2 libra de costilla de cerdo carnuda cortada en dados
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Realizar el corte preferido a los vegetales.
En el utensilio de cocción rápida de Fissler saltear la costilla, la cebolla, cuando esté
caramelizado, incorporar los demás ingredientes reservando el apio, iniciar cocción en nivel
1, cuando la olla alcance la máxima temperatura apagar el fogón, dejar que la temperatura
disminuya totalmente, destapar, servir, adicionando el apio que tenemos reservado
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ENSALADA FRÍA DE REMOLACHA, ZANAHORIA Y MANZANA
Ingredientes
1 remolacha pequeña
1 zanahoria pequeña
1 manzana verde (cortar cada una de manera diferente)
Para la Vinagreta:
3 cucharadas de mayonesa
El zumo de 1 limón
2 cucharadas de miel
Pimienta al gusto
Preparación:
Emulsionar bien los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea y acompañar luego
con la ensalada.
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FRAPEADO DE SANDÍA CON LIMÓN
Ingredientes:
200 gramos de sandía
Sumo de 2 limones
2 cucharadas de miel
1 taza de hielo
Preparación:
Llevar estos ingredientes a la licuadora en opción frapear, dejar que el proceso termine y servir.
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Emitido el 7 de noviembre de 2017 por Teleantioquia
