Poçanga böreği – пирожки из юфки с сыром и перцем. Ну очень вкусно.

Рецепт:
2 небольших красных перца
3 зелёных длинных перца (sivri biber)
3 зелёных перца çarliston
Бастурма
Сыр
1 небольшой помидор
Соль, сахар
1 лист юфки

Перец очищаем от семян, режем, обжариваем 5 мин, (сначала пару минут на сильном огне постоянно помешивая, затем убавить огонь на половину и тушить под крышкой ещё пару минут), он должен быть чуть хрустящим. Очищаем от кожуры помидор, режем, добавляем к перцу, жарим пару минут, солим, добавляем чуть сахара. Сыр натираем на крупной терке, бастурму мелко режем. Юфку разрезаем пополам, половинки ещё раз пополам, и ещё раз пополам, должно получится 8 треугольников. На юфку выкладываем начинку, заворачиваем, но не туго, чтобы сыр при жарке не вытек, кончик смазываем водой. Жарим бёреки во фритюре, выкладываем на бумажное полотенце, затем подаём к столу. Приятного аппетита.

группа в контакте [ Ссылка ]

Инстаграм [ Ссылка ]

Турецкая кухня, турецкая выпечка, турецкие рецепты, турецкая еда, рецепты турецкой кухни, блюда турецкой кухни, турецкая кухня рецепт

свернуть