#BogotáComensal | Definir la existencia de una cocina bogotana es entender que hay un diálogo, o tensión, entre la comida tradicional cachaca y la nueva cocina de la capital. Es decir, un cuidado de las recetas heredadas que se desarrollaron en la ciudad como una adaptación o reafirmación de los movimientos migratorios y expresiones culturales que recibe Bogotá.

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