¿Os imagináis el huevo deshaciéndose en vuestra boca sobre nuestra Torta más campestre? En mi casa hemos tomado esta Torta de aguacates con huevo y bacon para cenar, pero también es un estupendo desayuno de domingo o brunch, esa mezcla de desayuno y almuerzo que se ha puesto tan de moda.
*INGREDIENTES*
1 paquete de Tortas de Aceite Inés Rosales con Romero y Tomillo
1 aguacate
Jugo de medio limón
Chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
250 g de queso crema
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*ELABORACIÓN*
Sacamos la pulpa de un aguacate y la machacamos. Añadimos el jugo de medio limón y sal.
Ponemos un chorro de AOVE en un cuenco apto para microondas. Añadimos el huevo crudo y salpimentamos. Metemos el cuenco en el microondas y calentamos durante 2 minutos y paramos cada 30 segundos. Así quedará líquida la yema. Untamos la Torta con el majado de aguacate y luego el huevo pochado. Podemos utilizar el papel parafinado de la Torta como plato. Podemos adornar con rodajas de naranja y trozos de Torta de Aceite con Naranja o con ralladura de limón.
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