Como funciona um processo de embalamento dentro do Frigorifico

Nesse vídeo quero mostrar como funciona o processo de desossa e embalamento dentro do frigorifico.
De uma forma bem rápida e pratica.
Podemos observar o quanto o processo é limpo. A sala é climatizada de acordo com a lei e os utensílios são especialmente preparado para cada função desta operação.
Desde modo após o corte e o manejo das peças, a mesma e colocada em uma embalagem especial, em seguida essa embalagem com produto é direcionada ao equipamento a vácuo para realização do processo de sucção
Após o processo de vácuo esse produto é selado. Por fim esse mesmo produto vai para um túnel de encolhimento onde é realizado o processo de termoencolhivel compactando a embalagem na carne dando resistência mecânica.

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