コーヒーといい音楽はセット。それに美味しいパンが加われば気分最高です。
ホリデーシーズンを心穏やかに過ごすための音楽をセレクトしました。
音楽だけでなく、シュトーレンづくりも楽しんでもらえたら嬉しいです。

Good music is a must for coffee!
Add good bread to the mix, and you're in a great mood.
We have selected music to help you spend the holiday season in peace. We hope you enjoy not only the music but also baking stollen.


Tracklist


0:00 Christmas Miracle
2:15 Tannenbaum
4:00 A World Of Difference
6:23 Going Home for Christmas
8:30 Follow Through
10:42 Maybe Next Week
12:59 Evening Waltz
14:48 Tranquil Views
17:55 Limitation
20:02 Waiting No More
21:35 O Holy Night
24:38 The First Fall of Snow
27:06 Sommarpsalm
29:18 Softly, Gently
31:19 Lux Aeterna
34:02 Another Ending
36:43 seven star


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🍞動画内で使用しているパンの材料はこちら（富澤商店｜TOMIZ )
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・準強力粉（リスドォル）
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・ドライイースト
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・よつ葉バター(食塩不使用) / 450g
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・レーズン(カリフォルニア) / 500g
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・ドライ　バレンシアオレンジピール / 450g
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・ドライブルーベリー（カルチベート） / 500g
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・くるみロースト / 615g
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・きび砂糖 / 750g
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・カード（スケッパー）
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・パンマット
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・Matfer刷毛3.5cm
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☕その他動画中の愛用品
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動画で使用しているオーブン：TOSHIBA ER-VD5000　石窯ドーム


～ シュトーレン ～　大きめ２個の材料

~ 中種 ~
準強力粉：100g
ドライイースト：2g
水：70g
※ 動画では前日に作って冷蔵したものを使用。

~ 生地 ~
無塩バター：50g ※室温に戻す
砂糖：20g ※ 動画ではキビ糖使用
塩：2g
シナモンパウダー：1g
オールスパイスパウダー：1g
カルダモン（ホール）：５個 ※種子を刻んで使用（かんだ時に香りが広がります）
準強力粉：100g
牛乳：30g ※室温に戻す

~ フィリング ~
ドライフルーツの洋酒漬け：200g
※レーズン・ドライオレンジピール・ドライブルーベリーをブランデーに1週間漬け込みました。
ローストしたクルミ：40g

~ 仕上げ
無塩バター：50g ※溶かして使用
砂糖：20g ※ 動画ではキビ糖使用
粉糖：適量


～ Stollen ～ Ingredients for 2 large pieces

~ Sponge dough
All-purpose flour：100 g
Dry yeast：2g
Water：70g
※ In the video, I made it the day before and refrigerated it.

~ Dough ~
Unsalted butter：50g ※Room temp
Sugar：20g
Salt：2g
Cinnamon powder：1g
Allspice powder：1g
Cardamom (whole)：5 pcs ※ Chopped seeds are used
All-purpose flour：100g
Milk：30g ※Room temp

~ Filling ~
Dried fruits in Brandy：200g
※Raisins, dried orange peel, dried blueberries soaked in brandy for 1 week
Roasted walnuts：40g

~ Finishing touches
Unsalted butter：50g
Sugar：20g
Powdered sugar: as needed





#bgmi #playlist #シュトーレン

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