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Polpette di melanzane
Per tm31 TM5 TM6
Ingredienti
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
200 g di melanzane a tocchetti (1-2 cm)
1 pizzico di sale
200 g di pangrattato
100 g di pecorino grattugiato
50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
3 uova
