В видео показана работа из списка номенклатуры по приему товара.
Находим нужный товар, нажимаем кнопку положить в корзину.
Далее нажимаем на корзину и выбираем создать "Приходную накладную".
***
На видео представлена программа 1С:Автосервис (основанная на программе 1С:УФН) с настройками форм и доработками внешнего вида программистом. Поэтому в типовом варианте у вас может таких настроек сразу и не быть.
Все доработки сделаны в виде расширений, это значит, что конфигурация осталась НЕ снятой с поддержки.
