Ich mache das fast jeden Tag, seit ich diese Methode von einem 70-jährigen Meister gelernt habe!
REZEPT luftige Croissants.
200 ml warme Milch.
200 ml warmes Wasser.
10 g Trockenhefe.
25 g Zucker.
Alles gut vermischen.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Lassen Sie die Schüssel 15 Minuten lang an einem warmen Ort stehen.
1 Hühnerei und 1 Eiweiß hinzufügen.
660 g Mehl sieben.
1 Teelöffel Salz (6 g).
Den Teig mit einem Spatel kneten.
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl.
Den Teig auf den Tisch legen.
Den Teig mit den Händen kneten.
Schmieren Sie den Tisch mit Pflanzenöl.
Den Teig mit den Händen kneten.
Aus dem Teig eine Kugel formen.
Den Teig in eine Schüssel geben.
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab.
Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Der Teig ging gut auf.
Den Teig auf den Tisch legen.
Den Teig in 12 Stücke teilen.
Aus jedem Teigteil eine Kugel formen.
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl.
Mit einem Nudelholz eine Teigkugel ausrollen.
Sprich mir nach.
Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Tests.
Den Teller mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf einen Teller legen.
Den Teig mit weicher Butter einfetten.
Insgesamt benötigen Sie 100 g Butter.
Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Tests.
Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab.
Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl.
Den Teig auf den Tisch legen.
Den Teig mit den Händen andrücken.
Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
Den Teig mit einem Messer in 12 Teile teilen.
Jedes Teigstück zu einer Rolle rollen.
Sprich mir nach.
Dies ist die einfachste Art, Croissants zuzubereiten.
Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Decken Sie die Croissants mit einem Küchentuch ab.
Die Croissants 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Die Croissants mit einer Mischung aus Eigelb und 1 Esslöffel Milch bestreichen.
Croissants im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
Croissants sind fertig.
Die Croissants sind einfach unglaublich! Sie sind so weich und knusprig!
Schauen Sie einfach, wie schön sie sind!
Tolle Croissants!
Das ist sehr lecker!
Hat dir das Rezept gefallen?
Lass es mich unbedingt in den Kommentaren wissen!
Guten Appetit!
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#Croissants
#Brotrezept
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