Hallo.
Ich zeige dir heute ein leckeres Pasta-Rezept mit Maronen.
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Als Erstes befreien wir die Maronen von der Schale.
Diese dafür kreuzweise einschneiden und im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) für 25-30 Minuten rösten.
Damit die Maronen nicht zu sehr austrocknen, stellst du eine feuerfeste Schale mit Wasser auf den Boden des Ofens.
Danach die Maronen schälen und in etwas kleinere Stücke schneiden.
Als Nächstes die Pasta kochen (z.B. Tagliatelle), jedoch ca. 1 Minute kürzer als die auf der Packung angegebene Kochzeit.
Die Pasta sollte noch nicht ganz bissfest sein, da sie bei der weiteren Zubereitung in der Pfanne noch etwas nachgart.
Während die Pasta kocht, einen EL Butter in die Pfanne geben und die Maronen bei mittlerer Hitze darin anrösten.
In dieser Zeit schon mal eine kleine Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln zu den Maronen geben und mit anschwitzen, bis sie glasig sind.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit 100 ml Sahne ablöschen.
Kurz aufkochen, etwas reduzieren lassen und danach die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen.
Die Pasta abgießen, gut abtropfen lassen, mit in die Pfanne geben und 1-2 mal durschwenken.
Etwas frische Blattpetersilie kleinhacken, dazugeben und nochmals kurz durchschwenken.

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Ich hoffe, du bist beim nächsten Mal wieder dabei.
Bis dahin, mach's gut. Ciao.

- 100 g Maronen
- 100 g Tagliatelle
- 1 kleine Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- frische Blattpetersilie

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