L’Insalata di Pasta Mediterranea contiene alcuni dei miei ingredienti preferiti dell’estate, che combinati fra di loro fanno sempre faville🍆🍅🌱

La vera protagonista di questo piatto è la salsa: semplicissima ma ultra saporita e cremosa✨

❄️Conservazione - L’Insalata di Pasta Mediterranea si conserva in frigorifero per 2 o 3 giorni. ❄️

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INGREDIENTI X2 PERSONE

200 g di melanzana
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio evo
200 g di pasta corta ❋
100 g di pomodorini
200 g di ceci cotti
2 cucchiai di olive taggiasche (o altre) denocciolate
2 o 3 pomodori secchi sott’olio
1 cucchiaio di tahina
Qualche foglia di basilico fresco
Q.b. sale

❋ Questi ingredienti possono essere utilizzati anche nella loro versione senza glutine, per avere una ricetta glutenfree.

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Trovi la ricetta completa a questo link:
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