Ovo je jelo toliko jednostavno, a nevjerojatno ukusno i hrskavo. Pohani sir osvaja na prvi zalogaj, poslužiti ga možete zaista uz sve što vam srce poželi, a za još više okusa, pokapajte ga s nekoliko kapi limunovog soka.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 10 minuta
Ukupno vrijeme: 30 minuta
Sastojci (za 9 porcija)
500 g sira u komadu po izboru (najbolji izbor su polumasni sirevi poput goude)
3 jaja
Krušne mrvice
Sjemenke po želji i izboru
80 g brašna
500 ml ulja za prženje
Sol po ukusu
Priprema
1. korak
Sir narežite na ploške debljine otprilike 1 cm te pripremite panadu tako da u jedan tanjur stavite brašno, u drugi krušne mrvice sa sjemenkama po želji i izboru (možete staviti mješavinu sjemenki crnog i bijelog sezama), a u trećem umutite jaja s malo soli.
2. korak
Ploške sira uronite u jaja, zatim ih uvaljajte u brašno, potom u krušne mrvice te ih ponovno
uronite u jaja, zatim još jednom u krušne mrvice – tako će vam panada biti čvršća, a rezultat će biti hrskaviji i ukusniji pohani sir. Također, nakon što ga panirate, prije prženja sir možete staviti u zamrzivač na otprilike sat vremena. Na taj će se način ravnomjerno rastopiti i zadržati oblik.
3. korak
Ulje ulijte u dublju posudu ili tavu te ga zagrijte na srednje jakoj vatri. U vruće ulje oprezno dodajte panirane komade sira te ih pržite 5 minuta, okrećući sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatnu koricu.
4. korak
Pohani sir stavljajte na tanjur ili pladanj obložen papirnatim ručnikom kako bi se upio sav višak masnoće.
5. korak
Uz pohani sir poslužite prilog po izboru, najbolje neki umak poput tartara, a nećete pogriješiti niti ako odaberete nekakav pikantni umak od rajčice ili čak kiselo vrhnje. Dobar tek!
