#brisée #sablée #sucrée #massapodre #massadetorta
Ingredientes Sucrée
🔸150g Farinha de Trigo
🔸75g Açúcar Refinado
🔸60g Manteiga
🔸1 Pitada de Sal Refinado
🔸Metade de uma clara
🔸1 Gema
Indicada para sobremesas com creme não muito doce, ou azedinhos, como a torta de limão.
Ingredientes Sablée
🔸150g Farinha de Trigo
🔸60g Açúcar
🔸1 Pitada de Sal
🔸60g de Manteiga
🔸1 ovo
Indicada para sobremesas no geral
Ingredientes Brisée
🔸450gr de Farinha de Trigo
🔸225gr de Manteiga Integral
🔸9gr de Sal Refinado
Indicada para tortas e quiches
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Neste canal você vai aprender todos os segredos de um chef de cozinha, desde as técnicas mais simples até a cozinha contemporânea.
Irei te ensinar a cada vídeo, tudo que aprendi nesses meus 7 anos de carreira.
Técnicas da cozinha profissional, ciência dos alimentos, combinação de ingredientes.
Vou te ajudar a crescer como profissional, cozinheiro ou quem sabe chef de cozinha
👩🍳Um pouquinho da minha experiência
👩🎓 Me Formei na Anhembi Morumbi,
- Trabalhos
- Brasil, Eataly
- Espanha, Quique Dacosta, restaurante 3 estrelas Michelin
- Brasil, chefiei um restaurante de comida saudável
- Irlanda trabalhei em um restaurante especializado em carnes
🙌Se você tiver dúvidas ou inseguranças sobre a carreira de cozinheiro ou chef de cozinha, sinta-se à vontade em entrar em contato comigo pelo Instagram ou Facebook ou até mesmo por aqui. 🙌
😎Grande Abraço,
Gi Becari
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