Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Le dhal est un plat de lentilles traditionnel d'Inde.

X 6 Personnes 10 Min

ingrédients pour dhal de lentilles corail

Gousse(s) d'ail : 2 Gousse(s) Lentille(s) corail : 400 gramme(s)
Gingembre frais : 10 gramme(s) Oignon(s) : 1 pièce(s)
Beurre doux : 10 gramme(s) Graine(s) de fenouil : 1 gramme(s)
Eau : 80 centilitre(s) Sel fin : 6 Pincée(s)
Capsule(s) de cardamome verte : 6 pièce(s) Piment(s) oiseau : 1 pièce(s)
Garam masala : 10 gramme(s)


Recette : Dhal de lentilles corail

Éplucher et dégermer l'ail. Éplucher le gingembre. Hacher l'ail et le gingembre ensemble. Ciseler l'oignon.

Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire revenir l'ail et le gingembre pendant 2 min. Ajouter ensuite l'oignon, une pincée de sel et les graines de fenouil, puis laisser suer. Mettre alors les lentilles, l'eau, le piment et le garam masala, puis laisser cuire à feu doux, sans saler, pendant 20 min.

Ouvrir les capsules de cardamome, prélever les graines et les ajouter à la fin de la cuisson des lentilles.

Servir.

Le plus du chef pour réussir votre Dhal de lentilles corail

Vous pouvez servir le dhal avec les lentilles entières ou légèrement écrasées.

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