INGREDIENTES:
- 8 piezas de muslo y pierna
(8 libras o 4 kilos) incluso pueden poner un poco mas
- sal, pimienta negra molida y ajo en polvo
- un poco de aceite

- 2 tomates
- 2 chiles pasilla
- 15 a 16 chiles guajillos
- 3 dientes de ajos
- 1 pedacito de jengibre
- 1 cd de oregano
- 1 cdita de comino entero
- 1 cd de ajonjoli tostado
- 1/2 cd de consome de pollo
- sal al gusto
- 2 cds de vinagre blanco
- 1 pedacito de canela
- 3 clavos de olor
- 5 pimientas dulces (gorda)
- 2 hojas de laurel
- 1/4 de cebolla grande

*el horno a 375 f (190 c) x 1 hora 20 minutos.

* acompañar con arroz, frijoles, cilantro, cebolla, limon, salsa y tortillas

Cdita= Cucharadita
Cd = Cucharada

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