Правильно сваренный кофе по-армянски – это особенный бодрящий напиток с национальным колоритом. Его приготовление сродни ритуалу, не терпящему спешки и суеты, где значение имеет как качество ингредиентов, так и последовательность их добавления.
Зерна и получаемый напиток, на армянском языке имеют одно называние – «сурч». Согласно статистике каждый местный житель, в среднем, употребляет ежегодно до трех килограммов «сурч».
Основной секрет приготовления кофе по-армянски заключается в максимально тонком помоле зерен......

свернуть