מתכון לגונדי נוחודי, מהמטבח הפרסי, קציצת עוף עם חומוס קלוי טחון. מהמם!!!
קציצה המורכבת מחומוס קלוי וחזה עוף.
נהדרת כמנה עיקרית, או כאחת מהמנות העיקריות. במתכון המקורי מוסיפים תבלין הל, אך לא חובה.
המצרכים לגונדי:
1/2 ק"ג חזה עוף טחון
1 כוס (200 מ"ל) חומוס קלוי טחון - ניתן להשיג בחנויות התבלינים
1/2 כפית מלח - או יותר (רצוי לטעום)
4 שיני שום כתושות
4 בצלים בינוניים מגוררים
1/4 כפית כמון - לא חובה
1/4 כפית כורכום -לא חובה
1/4 כפית הל - לא חובה
1/2 כוס מים או 1/4 כוס שמן - אך ורק אם יש צורך!!
המצרכים למרק:
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
מלח
מים
אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את כל המצרכים לגונדי: חזה העוף, שום, בצלים ותבלינים. מערבבים היטב לכדי עיסה אחידה. אם העיסה רכה מידי אפשר להוסיף כרבע כוס חומוס, ואם העיסה סמיכה מידי, ניתן להוסיף עוד כחצי כוס מים או רבע כוס שמן
***רצוי לטעום מהעיסה ולבדוק אם חסר מלח
2. מומלץ לשים במקפיא למשך כחצי שעה/שעה
על- מנת שהעיסה תתייצב.
3. מכינים את המרק. מחממים מים עד למחצית הסיר ומוסיפים התבלינים. מביאים לרתיחה.
4. קורצים כדורים בגודל בינוני ומכניסים למרק בזהירות. מביאים את הקציצות לרתיחה נוספת ומורידים את האש.
5. מבשלים על אש קטנה כשעה, שעה ורבע ומגישים את הקציצות עם המרק.
6. בתיאבון מהמטבח של שרה
המטבח של שרה מיכאלי באינסטגרם :
[ Ссылка ]
המטבח של שרה מיכאלי ביוטיוב:
[ Ссылка ]
המטבח של שרה מיכאלי בפייסבוק:
[ Ссылка ]
המטבח של שרה מיכאלי בטיקטוק:
[ Ссылка ]
