תשעת הימים עדיין כאן והגיע יום שישי בצהריים מה יותר מתאים מלדחוף משהו לתוך פרנה ביתית
ואם כבר לדחוף אז קציצות דגים מטונה משימורים שיש לכולם בבית , אפשר להגיש גם עם קוסקוס, בואו נתחיל
מצרכים:
לקציצות
- 4 קופסאות טונה בשמן מסוננות מהשמן
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- צרור כוסברה קצוצה
- בצל קן קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- כוס פירורי לחם או 3 פרוסות לחם רטוב וסחוט
- 2 ביצים
- כף פפריקה,כפית כמון, כפית פלפל גרוס מתוק יבש, רבע כפית קימל
- כפית שטוחה מלח(תיזהרו עם המלח כי הטונה גם מלוחה)
לטיגון:
- פירורי לחם
- שמן עמוק במחבת לטיגון
לרוטב:
- פחית שימורים חומוס גרגירים ענק מסונן מהמים
- 8 שיני שום חצויות
- רבע כוס שמן
- 1 פלפל שושקה פרוס לעיגולים
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 1 פלפל חריף שלם
- 5 פלפלים יבשים נקיים מכרעינים
- כף גדושה אריסה
- כף פפריקה,כפית כמון,כף מלח,כפית פלפל גרוס יבש
- 2 כוסות מים
- צרור כוסברה
אופן ההכנה:
- בקערה שמים את כל מרכיבי הקציצות ומערבבים יחד, יוצרים קציצות מאורכות או שטוחות מה שאתם אוהבים
- טובלים בפירורי הלחם
- מטגנים במחבת עם שמן עמוק דקה וחצי כל צד רק שיתגבשו ולא יתפרקו לנו בבישול
- בסיר סוטאג שמים שמן, מטגנים שום בזהירות שלא ישרף, מוסיפים את כל הפלפלים ומטגנים באש קטנה כמה דקות שייצא הריח
- מוסיפים לסיר את האריסה והתבלינים ומערבבים שיפתחו הטעמים
- מוסיפים את חומוס הגרגירים ומערבבים שיתעטפו בצבע
- מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים 10 דקות לרתיחה
- מוסיפים את הקציצות מוסיפים כוסברה ומכסים
- מבשלים 45 דקות אש קטנה
- מגישים עם פרנה ומטבוחה או עם קוסקוס
- בתאבון

#פרנה #קציצותטונה #טונה #תשעתהימים #מתכונים #דגים #יאבלולושמבלולו

свернуть