Soğan soyarken göz yaşarmasının sebebi
Soğanın ilginç özellikleri vardır.Mesela kabuğunu soyduğunuzda herhangi bir koku duymazsınız.Fakat kestiğinizde veya yediğinizde kokuoluşmaya başlar.Bu özellik sarımsak için de geçerlidir.Bir diğer özelliği ise gözleri yaşartmasıdır.Soğanı keserken gözler yaşarmaya başlar.Bazen soğan kesilen yerden uzak olsak bile gözümüz yanabilir.Bu,daha çok,gözleri hassas insanlarda olur.
Soğan soyarken göz yaşarması nasıl önlenir?
Soğanın gözü yakmaması için bazı yöntemler deneyebilirsiniz.
Soğanları soymadan önce soğutabilir veya hafif şekilde dondurabilirseniz.Soğuk yiyen soğanın kimyasal tepkimeleri değişecek ve gaz salınımı azalacaktır.
Soğanı seri şekilde keserseniz,salgıladığı gaz ortama yayılmadan göz yaşartıcı etkisinden kurtulabilirsiniz.
Soğanı doğrarken ağzınıza bir parça ekmek koyun ve kesme işi bitene kadar ağzınızda tutun.Ekmek soğanın göz yaşartıcı etkisini azaltır.Çünkü ekmeğin salgılanan gazı emici özelliği vardır.
Bir diğer yöntem ise,soğan doğrarken sakız çiğnemektir.Sakız çiğnerken ağızdan nefes alınır.Bu da gazı gözlerden uzak tutar.
