La cuccìa di Santa Lucia è un dolce che si prepara il 13 dicembre. In sicilia tradizione vuole che, in questa particolare giornata, si consumi il grano bollito, in versione salata, condito con un filo di olio, o in versione dolce, insieme ad una golosa crema di ricotta.
La cuccìa dolce, da mangiare al cucchiaio, è molto golosa e può essere personalizzata, variando la frutta candita o sostituendo la ricotta con crema di latte.

INGREDIENTI per 8 porzioni
300 g di grano tenero
1 kg di ricotta di pecora
250 g di zucchero
100 g di gocce di cioccolato
cannella a piacere
frutta candita (arancia, ciliegie, zuccata…)

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