I calzoncelli di castagne rappresentano un tesoro culinario radicato nella tradizione gastronomica italiana, un piatto che si distingue per la sua ricetta autentica e il sapore ricco e avvolgente. Le origini di questa prelibatezza affondano le radici nelle antiche usanze della cucina regionale, in particolare nelle zone dove le castagne crescono rigogliose.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇
Per la sfoglia esterna
📌500 g farina 00 o 0
📌2 cucchiai scarsi zucchero
📌125 g olio extravergine di oliva
📌100 g vino bianco
📌2 uova
📌2 pizzichi di sale

Per il ripieno
📌500 g castagne lesse sbucciate
📌125 g latte
📌50 g caffè della moka
📌40 g liquore all’amaretto
📌100 g zucchero
📌180 g cioccolato fondente
📌60 g nocciole tritate o granella
📌q.b. aromi: vaniglia, buccia di arancia

Per friggere
📌q.b. abbondante olio di arachidi o extravergine

Per decorare
📌q.b. zucchero a velo

𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
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Intro 00:03
Ingredienti: 00:18

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