Assalamualaikum
Kali ini mama pin pan bikin kue bikang cungkil.Berserat,lembut mekar cantik dan praktis juga .Kue tradisional yang tetap eksis sampai sekarang.

Bahan:
125 gr tepung beras
65 gr terigu serbaguna
1 sdm tepung tapioka
100 gr gula pasir ( sesuai selera) bisa ditambah jika ingin lebih manis
1/4 sdt vanili bubuk
400 ml santan yang direbus dengan 1 lembar daun pandan + 1/4 sdt garam sampai mendidih lalu biarkan hangat kuku
pewarna makanan sesuai selera
Secukupnya santan kanil ( santan instan + sejumput garam)

Adonan tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental.
Gunakan santan dengan kekentalan sedang.
boleh juga pakai santan instan yang ditambahkan air.

Saat memasukkan adonan pastikan cetak kan sudah benar benar panas.

Jika ingin hasil kue bikang lebih lembut lagi maka setelah matang olesi pantat bikang dengan sedikit mentega.

Setelah kue diangkat letakkan kue diatas daun pisang dan juga tutup dengan daun pisang maka hasil kue akan lebih lembut lagi.

Jika kue lengket sekali saat di cungkil maka setelah kue matang letakkan cetakkan kue diatas kain yang sudah diberi air biarkan uap panasnya hilang lalu cungkil .Maka kue akan lebih mudah di cungkil dan hasil serat lebih halus lagi.Dikarenakan ada cetakkan saat dipakai sangat lengket.

Terimakasih semoga bermanfaat,selamat mencoba.
#resepkuebikangcungkil#kuebikangberserat#kuebikangmawar#

свернуть