A empanada argentina é uma ótima opção de lanche ou acompanhamento para as suas refeições. Sua massa leve e o seu recheio generoso deixam qualquer um com água na boca.
Acompanhe essa deliciosa receita do chef Marcelo Cotrim e prepare esse salgado para a sua família neste final de semana.

INGREDIENTES PARA A MASSA:
• 500g de farinha de trigo
• 60g de banha
• 60g de manteiga
• 220ml de leite quente
• 1 gema
• 10g de sal

MODO DE PREPARO DA MASSA:
1. Em uma batedeira, misturar o trigo e o sal e bater bem.
2. Adicionar a banha e a manteiga e adicionando o leite quente aos poucos.
3. Bater até virar uma massa e dividir em 2 pedaços.
4. Formar discos e levar a geladeira por 30 minutos.
5. Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa com um rolo e cortar com aro em círculos.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
• 500g de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 70g de banha
• 50g de manteiga
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• Pimenta do reino
• Uma pitada de cominho moído
• 1 maço de cebolinha picada
• 3 ovos cozidos e picados
• 1 ovo clara e gema separadas batidas para finalização
• 80g de azeitonas pretas fatiadas
• Sal

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
1. Em uma panela, derreter a banha e a manteiga e refogar a cebola.
2. Em seguida, refogar o alho adicionar a carne moída, em seguida, sal, pimenta do reino, páprica e cominho, refogar rapidamente.
3. Adicione os ovos cozidos e azeitonas, finalizar compra cebolinha e salsinha picadas.
4. Deixar esfriar, coloque uma colher no centro de cada disco e fechar.
5. Pincelar clara de ovo nas bordas para fechar.
6. Pincelar gema batida e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 20 minutos.

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