Por suerte, aunque muchas se hayan perdido y hayan dado paso a hoteles y hostales de todo tipo, en Andalucía aún siguen en pie algunas fondas con el sabor de la tradición y la historia tan auténticas como la Fonda Casa Pepa, en Carratraca. Abrió sus puertas hace más de 50 años, cuando Pepa decidió comprar la casa junto al balneario de la localidad, y convertirla en un hospedaje para todos aquellos viajeros que quisieran disfrutar del descanso en esta bella localidad malagueña. Fue al poco tiempo cuando Pepa, cocinera de oficio, empezó a servir comidas a los huéspedes que se lo demandaban y así se hizo famosa su mano en la cocina de la que, de cuando en cuando, también hemos disfrutado en Andalucía Directo. . El mismísimo Príncipe de Gales, en una visita que hizo a la provincia para reconocer los restos de un familiar que habían aparecido, fue recomendado para comer “donde la Pepa” y no lo dudó, llevándose consigo una de las mejores experiencias culinarias que podía encontrar en Málaga.

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00/00/2017

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