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En este video te muestro 3 recetas con lentejas, quedan deliciosas y son fáciles de hacer, aquí te detallo los ingredientes:
Receta 1: CROCANTES de LENTEJAS
1 taza de lentejas remojadas previamente
1/2 cucharadita de cada uno de estos condimientos: sal, tomillo, orégano, cúrcuma
2 cdas de aceite de oliva
Seca bien las lentejas y agrega todos los ingredientes, lleva a horno precalentado a 170 grados centígrados por 20 minutos, remueve y luego deja más tiempo hasta que estén crocantes por fuera y cocinadas por dentro, puede tomar otros 20 minutos.
Una vez listas, deja enfriar y guarda en recipiente de vidrio cerrado.
Te servirá como topping para ensaldas, cremas o simplemente como snack
Receta2: PAN DE LENTEJAS
Licuar estos ingredientes:
1 taza de lentejas previamente remojadas, media cucharadita de estos condimentos: sal, cúrcuma, polvos de hornear, comino, agrega 2 huevos y 1 taza de agua.
Lleva a horno precalentado a 170 grados centígrados en un molde apto para horno, de preferencia cubierto con papel manteca.
Hornea por unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Puedes comer al momento, acompañar comidas, hacer sánduches o refrigerar una vez frío para comer después.
Receta 3: PURÉ DE LENTEJAS
Para esta receta necesitas cocinar 1 taza de lentejas con 2 tazas de agua, media cebolla perla y tres dientes de ajo, condimenta con media cucharadita de cada ingrediente: sal y cúrcuma.
Una vez cocidas las lentejas, dejar secar y llevar a licuadora, agregar una papa mediana cocida previamente.
Acompañar este puré con vegetales frescos y un chorrito de aceite de oliva.
Si deseas esta receta como crema puedes agregar media taza más a la cocción y no dejar secar, o agregar al licuado media taza (o la cantidad necesaria según la consistencia que quieras conseguir) de caldo de vegetales, caldo de pollo o crema de leche si puedes consumir lácteos.
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