#macaron
#lotus
#biscoff
Hi Semua, hari ini saya bikin macaron tanpa tepung almond, sangat cocok untuk pemula yang masih takut takut membuat macaron.
Bahan bahannya murah dan mudah di dapat, bila tidak ada lotus, bisa pakai terigu semua, hanya saja bila terigu semua rasa kacang dari macaron ini tidak di dapat ya, jadi rasanya ya seperti cemilan terigu biasa, tapi untuk bahan uji coba belajar membuat macaron, sangat layak di coba karena hanya modal terigu, putih telur dan gula, untuk bahan isi bisa di gunakan coklat filling yang sudah jadi, murah meriah dan enak.
Yuuuu buat teman teman yang ingin brlajar membuat macaron, ini bisa di coba, worth to try, uji kenal oven kita sebelum membuat real macaron
Berikut bahan bahan yang dibutuhkan
Biskuit Lotus 30gr (bisa di ganti full segitiga biru)
Terigu segitiga biru 35-40gr
Gula halus 60gr
Putih telur pertama 45gr
Putih telur kedua 5gr (bisa di skip)
45gr gula pasir
Sedikit garam
Macaron filling
75gr coklat putih
40gr whipcream
50gr biskuit lotus bubuk
Putih telur yang saya gunakan adalah putih telur yang sudah di simpan beberapa hari, saya pernah coba dengan putih telur yang baru tetapi hasilnya retak retak walaupun sudah saya jemur selama 1 jam.
Oven di suhu 140C selama 10 menit, posisi di rak bawah dengan api atas dan bawah dan kipas berputar.
Kemudian oven 5 - 7 menit lagi dengan api bawah saja dan posisi tray di pindah ke rak atas supaya tidak gosong.
Setiap oven berbeda beda, oven saya panasnya tidak stabil, setelah berkali kali trial, ini yang terbaik untuk macaron di oven saya.
