Resep 1 :
kali ini saya membuat tahu walik yang ekonomis dari aci/tepung tapioka yang enak gurih, garing renyah diluar dan kenyal lembut didalam. Awet kenyal lembutnya meski sudah dingin. Bahan sederhana, murah dan mudah.
Tahu Walik Ekonomis
Bahan2:
- 10 buah tahu pong kotak, belah diagonal jadi 2
- 130 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu ayam)
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 150 ml air panas (baru mendidih)
- minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng
Hasil : 20 pcs
Resep 2 :
kali ini saya membuat pastel renyah ekonomis isi bihun tanpa menggunakan telur. Rasanya enak banget, gurih, dengan kulitnya renyah, kokoh dan tidak menyerap minyak (kulitnya tidak berminyak). Renyahnya awet berjam-jam.
Pastel Renyah Ekonomis Isi Bihun
Bahan Kulit :
- 500 gr tepung terigu protein rendah (misal kunci biru)
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula halus
- 100 gr margarin
- 4 sdm minyak goreng
- 160 ml air es
Bahan Isian :
- 2 keping bihun jagung (1 bungkus bihun jagung yg berisi 2 keping, berat 160 gr)
- 2 buah wortel ukuran sedang, serut
- 2 batang daun bawang, rajang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- sedikit minyak goreng untuk menumis
Hasil : 26 pcs (dengan berat adonan kulit masing-masing 30 gr), hasilnya sesuai berat adonan kulit yg dibagi
Resep 3 :
kali ini saya membuat cireng isi ayam suwir pedas. Rasanya enak banget dengan tekstur cireng yang kenyal lembut. Kenyal lembutnya awet meski sudah dingin. Cara membuatnya juga mudah.
Cireng Isi Ayam Suwir Pedas
Bahan Isian :
- 250 gr fillet dada ayam
- 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 5 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk (saya : kaldu jamur)
- 1 sdt saus tiram
- sedikit minyak goreng untuk menumis
- 50 ml air
- sedikit air untuk menghaluskan bumbu jika menggunakan chopper atau blender
Bahan cireng:
- 250 ml air panas yang baru mendidih
- 100 gr tepung terigu
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (saya : kaldu jamur)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 gr tepung tapioka
Hasil : 20 pcs (sesuai besar kecilnya cireng)
Resep 4 :
kali ini saya membuat pisang molen tanpa telur yang rasanya enak banget dengan teksturnya yang renyah dan empuk. Renyahnya awet sampai berjam-jam..
Pisang Molen Renyah Tanpa Telur
Bahan2 :
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm maizena
- 40 gr gula halus
- ½ sdt vanilli bubuk
- ¼ sdt garam
- 50 gr margarin
- 2 sdm minyak goreng
- 80 ml air es
- Secukupnya pisang matang, potong2 sesuai selera (pisang : tanduk, uli, kepok, raja). Pisang jangan terlalu matang supaya renyahnya awet.
Hasil : 27 pcs (sesuai besar kecilnya ukuran potongan pisangnya)
Resep 5 :
kali ini saya membuat onde-onde kacang hijau yang kokoh, kopong dalamnya, empuk lembutnya awet sampai esok harinya dan anti meletus
Onde - Onde Kacang Hijau
Bahan kulit:
- 200 gr tepung ketan putih
- 1 sdm tepung beras
- 50 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 70 gr kentang kukus yg dihaluskan (berat bersih setelah dihaluskan)
- 170 ml air hangat (terpakai 150 ml, sisa 20 ml)
Bahan isi:
- 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
- 60 gr gula pasir
- 120 ml santan
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt vanilli/vanilla bubuk
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek dan simpulkan
Bahan tambahan :
- 100 gr wijen
- Air matang secukupnya
- Minyak goreng yg cukup banyak untuk menggoreng
Hasil : 18 pcs
