ᴬⁿᶻᵉⁱᵍᵉ Knusprig ausgebackener Hefeteig, gefüllt mit Spinat, Frischkäse und geschmolzenem Käse: Gefülltes Pfannenbrot ist ein köstlicher Foodtrend, den wir euch sehr ans Herz legen können!

Zum Anbraten benutzen wir die #madeingermany Ceratal® Comfort Pfanne von @fisslerDE, da diese über eine Keramikbeschichtung mit sehr gutem Antihaft-Effekt verfügt. Damit lässt sich das Brot mit sehr wenig Öl anbraten, ohne zu verbrennen. Wir haben extra darauf geachtet, dass die Beschichtung ohne PFAS/PTFE hergestellt wird! Durch den extra hohen Rand könnt ihr auch große Portionen zubereiten ohne Kleckern beim Wenden.

Vorbereitungszeit: 15 Min.
Ruhezeit: 1 Std.
Bratzeit: 12 Min.
Gesamtzeit: 1:27 Min.

REZEPT (8 Stk.)
Teig
350g Mehl
200g Joghurt
70g Milch
5g Olivenöl
½ Hefewürfel
7g Salz

Füllung
200g Feta
100g Frischkäse
50g geriebener Mozzarella
20g Spinat
3 Knoblauchzehen
Chiliflocken, Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG
💚Lauwarme Milch mit Hefe vermischen und 3 Min. stehen lassen. Mit allen weiteren Zutaten in einer Küchenmaschine ca. 10 Min. auf niedriger Stufe verkneten. Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Std. gehen lassen.
💚Alle Zutaten für die Füllung gut miteinander mischen.
💚Den Teig auf einem bemehlten Brett in 8 Stücke teilen. Teiglinge rundwirken und auswellen. Die Füllung in die Mitte geben, die Enden zueinander führen und den Teig gut verschließen. Umdrehen und flach drücken.
💚Eine Pfanne mit wenig Öl auf mittlerer Stufe vorheizen und 3 Brote gleichzeitig braten. Achtet darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, da die Brote sonst verbrennen, bevor sie durchgebacken sind.
💚Die Brote nach ca. 6 Min. wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 6 Min. braten.

Weitere Infos zum Rezept findet ihr auf dem Blog:
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