Tällä videolla vieraillaan Pihvifriikin kanssa Donier Gastronomien tiloissa Helsingissä ja maistetaan yli 100 päivän dry age entrecotea. Pääsimme haastattelemaan myös Donierin Niko Pennasta, joka hoitaa heillä dry age kypsytystä ja kotimaisen lihan myyntiä.

#dryage #pihvimies #grillaus

Käykää katsomassa Pihvifriikin kanava täältä [ Ссылка ]

Olen pitkään miettinyt mikä on optimiaika dry age kypsytykselle ja tällä videolla pääsemme maistamaan yli 100 päivää kyspynyttä lihaa. Onko se jo liikaa vai juuri oikea määrä?

Donier Gastronomie on vuodesta 2003 lähtien toiminut linkkinä korkealuokkaisten eurooppalaisten raaka-ainetuottajien sekä laatua arvostavien ravintola- ja vähittäiskauppatoimijoiden välillä. Yritys on erikoistunut maitotaloustuotteiden sekä siipikarjan maahantuontiin ja tukkumyyntiin. Näiden lisäksi Donier toimittaa laajasti erilaiset kuivatuotteet, arvolihat ja lihajalosteet.

100 Päivän pihviä vastaan laitoimme normaalin kaupassa myytävän 30 päivän dry age entrecoten. Kummatkin pihvit grillattiin epäsuoralla tulella 45 asteeseen Weberin pallogrillissä, jonka jälkeen niiden pinnat paistettiin Tukkutorin kesäkeittiön grillissä. Mausteena pihveissä oli suola ja pippuri.

Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)

Grilli Weber Master Touch GBS Premium
[ Ссылка ]

Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
[ Ссылка ]

Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: [ Ссылка ]

Seuraa minua somessa:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

свернуть