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Ingredientes
1 xícara de cuscuz marroquino
1 xícara de água
2 colheres de sopa de uva escura
1 cebola
1 colher de sopa de shoyo
1 colher de sopa de mel ou melado
1 punhado de castanha de caju (pode substituir por nozes, amêndoas ou castanha do pará)
Azeite
Sal
Pimenta do reino

Preparo
Corte a cebola em tiras e refogue em fio de azeite até ficar transparente, acrescente o shoyo e o melado e misture por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, reserve.

Em um recipiente, que possa ser fechado, coloque o cuscuz marroquino, 1 colher de chá de sal, a uva passa e misture.

Ferva a água, coloque sobre o cuscuz, misture 1 colher de sopa de azeite e feche por 5 minutos.

Pique as castanhas grosseiramente, usei uma faca mesmo.

Solte o cuscuz com um garfo, acrescente a cebola caramelizada, as castanhas e misture.

Pode servir quente ou frio, de acordo com a preferência de quem vai comer.

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