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Die Forelle gehört zu den Süßwasserfischen, die auch hier in unseren Gewässern beheimatet ist. Wer sich zum erstem Mal mit Fisch und dem filetieren auseinander setzt, ist hier gut beraten. Forellen schützen sich mit einer Schleimschicht vor Bakterien und haben daher keine Schuppen, die entfernt werden müssen.
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#Fisch #filetieren #Chefsstuff
