Pelatihan keterampilan kerja berbasis kompetensi program pelatihan Tata Boga Angkatan I Tahun 2023 di Pusat Pelatihan Kerja Daerah (PPKD) Jakarta Pusat dilaksanakan pada tanggal 8 Februari 2023 hingga 4 April 2023. Kemudian peserta mengikuti Uji Kompetensi pada tanggal 5-6 April 2023 untuk mendapat Sertifikat Kompetensi dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) bagi peserta yang kompeten.
Selain materi berbasis kompetensi, peserta juga diberikan materi-materi penunjang untuk membekali peserta agar dapat bersaing di dunia kerja maupun berwirausaha. Untuk dapat bersaing di dunia kerja maupun wirausaha, kemampuan dalam bidang kuliner menjadi salah satu skill yang perlu dikuasai. Dalam pelatihan Tata Boga yang diselenggarakan oleh Pusat Pelatihan Kerja Daerah (PPKD) Jakarta Pusat, peserta mendapatkan materi berbasis kompetensi berupa teori dan juga praktik. Adapun materi berbasis kompetensi yang diajarkan antara lain :
1. Bekerjasama dengan kolega dan pelanggan
2. Mengikuti prosedur kebersihan di tempat kerja
3. Membersihkan lokasi/area dan peralatan
4. Menggunakan metode dasar memasak
5. Menyiapkan appetizer dan salad
6. Menyiapkan kaldu dan saus
7. Menyiapkan sup
8. Menyiapkan sayuran, telur, makanan yang terbuat dari tepung
9. Menyiapkan dan memasak unggas dan binatang buruan
10. Menyiapkan dan menyajikan minuman non alkohol
11. Menyiapkan dessert yang disajikan panas dan dingin
12. Menyiapkan pastry, kue, dan makanan yang mengandung ragi
13. Menyiapkan dan memasak sea food
14. Merencanakan dan mengontrol jasa boga berdasarkan menu
15. Merencanakan, menyiapkan, dan menampilkan buffet
16. Menyiapkan coklat dan permen coklat
Selain materi berbasis kompetensi, peserta juga diberikan materi-materi penunjang untuk membekali peserta agar dapat bersaing di dunia kerja maupun berwirausaha.
SUKSES JAKARTA UNTUK INDONESIA!
Like / Follow Sosial Media PPKD Jakarta Pusat
Website : [ Ссылка ]
Instagram : [ Ссылка ]
Twitter : [ Ссылка ]
Telepon : (021) 2510495
Whatapps : 0856 9784 3994
