RESEP 1

RESEP NASI BURGER

BAHAN
- 1L beras
- 5 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1sdm gula merah
- 1/2sdt garam
- 1/2sdt kaldu bubuk

pelengkap
- 1 batang selada
- 1 buah timun
- wijen secukupnya

perhitungan modal
- jamur 250gr Rp.4000
- telur (2x1500) Rp. 3000
- bumbu Rp.10.000
- beras 1L Rp. 10.000
- selada+timun Rp.3000
- mika (7000/50pcs= 150) 10x150=Rp.1500

TOTAL MODAL Rp. 31.500
1 RESEP JADI 10pcs BURGER NASI. misalkan harga jual Rp. 6000x10pcs= Rp.60.000

KEUNTUNGAN
60.000-31.500= Rp. 28.500

RESEP 2
RESEP NASI KUNING KERUCUT PLASTIK

BAHAN
- 500gr beras
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang sereh
- 1sdt kunyit bubuk
- 1sdt ketumbar bubuk
- 1sdm garam
- 600ml santan cair (1sachet santan instan)
- 2 lembar daun salam

pelengkap
- telur dadar
- kentang mustofa
- tempe orek
- mie goreng
- daun seledri
- potongan cabe
- irisan sosis

RESEP 3
NASI GORENG KENCUR ROLADE AYAM

ROLADE AYAM
- 400gr ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- 1sdm bawang goreng
- 1sdm saus tiram
- 1sdt kecap asin
- 1/2sdt kaldu bubuk
- 1½sdt gula pasir
- 1 butir telur
- 2sdm tepung tapioka
- 3 buah buncis
- 1 buah wortel
- 1 sdt lada bubuk

DADAR TELUR
- 5 butir telur
- 1sdm tepung maizena
- 1/2sdt kaldu bubuk

NASI GORENG
- 8 porsi nasi (cup uk 200ml)
- 6 siung bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1/2 ruas kencur
- 3 butir telur
- 1sdm kecap asin
- 1sdm saus tiram
- 1/2sdt garam
- 1/2sdt kaldu bubuk
- 1½sdt gula pasir
- 1sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang

PELENGKAP
- 1 bonggol daun selada
- 1 buah timun
- 1 buah tomat

PERKIRAAN MODAL
ROLADE AYAM
- ayam 15.000
- bumbu 2.000
- buncis 1.000
- wortel 1.000
- tepung 500
- daun pisang 1.000
- telur (5×1.500) 7.500
Total 28.000
1 Resep jadi 3 gulung terpakai hanya 1 gulung
28.000/3= 9.333

- Nasi 5.000(500gr)
- telur 4.500
- bumbu 3.000
- daun bawang 1.500
- daun selada 1.000
- timun 1.000
- tomat 1.000
- minyak gas 6.000
- mika (1.300×8) 10.400
TOTAL 31.900
TOTAL MODAL 31.900+9.333= 41.233
HARGA JUAL 9.000
OMSET 8×9.000= 72.000
KEUNTUNGAN 72.000- 41.233= 30.767 atau 3.845/box

RESEP 4
BURGER NASI

Pesmol ikan tongkol suwir
bahan:
- 250gr ikan tongkol pindang
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang kunyit
- 1 ruas jahe
- 8 buah cabe merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 100ml air
- 1sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1,5sdt gula pasir

Nasi goreng daun jeruk
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabe merah keriting
- 8 lembar daun jeruk
- 1sdm kaldu bubuk
- 500gr beras

Telur iris
- 3 butir telur
- 1sdm tepung
- 1 batang daun bawang
- 1/2sdt kaldu bubuk
- 2 tetes pewarna

PELENGKAP
- timun
- daun selada

PERKIRAAN MODAL
ikan pesmol
- ikan 20.000
- bumbu 5.000
total 25.000 dipakai 1/2nya jd 12.500

- beras 5.000
- bumbu 7.000
- telur 6.000
- mika 500×8 4.000
- daun selada dan timun 3.000
- minyak dan gas 6.000
TOTAL 43.500

OMSET 8×8.000=64.000
KEUNTUNGAN 64.000-43.500= 20.500 atau 2.562 per mika

KENALAN YUK
IG: dapur.fany

#idejualannasi
#idejualankekinian
#dapurfany

свернуть