Nebunie în farfurie - supă de spanac cu creveți ca pe coasta mediterană!

INGREDIENTE:
- Spanac (proaspăt sau congelat)- 1kg
- Creveți- 500g
- Cartofi- 2 buc
- Brânză ricotta
- O lămâie
- Ceapă (roșie, albă) sau praz
- Ceapă verde
- Usturoi
- Ierburi aromatice (rozmarin, cimbru, etc)
- Nucșoară (sau curry)
- Ulei de măsline
- Ulei de susan prăjit
- Divin (cognac)
- Apă
- Sare
- Piper

MOD DE PREPARARE:
Se toaca prazul și se pune la prăjit cu puțin ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
Cartofii curățați se taie felii și se prăjesc bine cu prazul, până la caramelizare. Se adaugă spanacul, un cățel de usturoi strivit, sare și piper și, la dorință, ierburi aromatice.
Tot acest amestec se pune la fiert cu 200 ml apă și se fierbe până sunt gata cartofii.
Creveții se curăță și se pun la prăjit pentru 4 - 5 min. În tigaie se adaugă usturoi, ceapă verde (la sfârșit), zest și suc de lămîie și puțin coniac.
Supa fiartă se frulează cu un blender, se condimentează cu sare și piper și se toarnă în farfurii.
În supă se încorporează creveții și se completează farfuria cu bucățele de brânză ricotta.
Poftă mare!

--
Producție Six Points Media
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

Urmărește-mă și pe:
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]

свернуть