Курица по-охотничьи в красном вине. Рецепт блюда из курицы по-итальянски

По-итальянски это блюда звучит как pollo alla cacciatora, но я по ошибке и плохому знанию предмета, назвала его pollo di calciatore (курица футболиста).
На что друг нашей семьи итальянец, тренер по волейболу (как и мой муж), предложил мне научиться готовить pollo di pallavolista, курицу волейболиста.

Ингредиенты на 4-6 персон:
-Курица кусочками 1 шт.
-Лук 1 шт.
-Морковь 2 шт.
-Сельдерей 1 палочка
-Помидоры 400 гр.
-Вино 1 ст. (белое или красное сухое, по желанию)
-Оливки зеленые и черные
-Мука 1 ст.л.
-Соль
-Перец

Курицу солим и перчим, немного можно посыпать мукой. Или муку можно потом добавить минут за 5-10 до готовности, 1 столовую ложку муки растворить в соусе от курицы.
Разогреваем оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обжариваем кусочки курицы со всех сторон около 10 минут пока хорошо не подрумянятся.
В другой кастрюле обжариваем лук, морковь и сельдерей, предварительно порезанные на кубики, до золотистого состояния. Добавляем курицу. Эти 2 шага делаем в разных сковородках, чтобы ничего не подгорело.
Когда все хорошо подрумянится, нужно около 5 минут, добавляем бокал вина (белого или красного, по вашему желанию) и оставляем выпариваться на среднем огне.
С помидор предварительно снимаем кожицу и режем на дольки. Добавляем в сковороду. Накрываем крышкой и оставляем готовиться на среднем огне около 30 минут.
Растворяем ложку муки в соусе, добавляем оливки и томим еще минут 5. Готово!

Хранение: Готовое блюдо можно хранить в холодильнике 2 дня.

Даже обычную курицу можно приготовить очень вкусно и необычно. В этом видео я показала как приготовить курицу по-охотничьи с добавлением красного вина. Этот рецепт блюда из курицы готовиться по-итальянски, с добавлением оливок и сельдерея. Приятного аппетита!

#рецепты #курица #курицапоохотничьи #курицавкрасномвине #рецептыкурицы #блюдаизкурицы #курицапоитальянски

свернуть