La lasagna fue el plato que me enseñó a comer y hoy les enseño a preparar una verdadera lasagna de carne, si lo preparan no olviden etiquetarme!
Receta salsa bolognesa o ragú:
Aceite de oliva
200 g carne molida de cerdo
200 g carne molida de res
200 g chorizo molido
600 g cebolla roja
1 bouquet garni de tallos de albaca, tomillo, orégano y laurel
600 g apio
30 g ajo
600 g zanahoria
435 g vino tinto
Sal y pimienta
1.3 kg tomate italiano
bechamel:
140 g mantequilla
140 g harina
2 lt leche fresca
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