Portare in tavola una bella frittata non è solo un modo per accontentare anche i palati più esigenti, ma anche un’ottima soluzione per usare alimenti che stanno per scadere – sprechiamo davvero troppo cibo e spesso non ce ne rendiamo neanche conto – o che non si sa in quali modi utilizzare.

La frittata è sinonimo di gusto e creatività in cucina e oggi vi propongo la ricetta di quella a base di funghi e parmigiano.

INGREDIENTI per 6 persone
-6 nr. uova
-80 gr. parmigiano reggiano stagionato 48 mesi
-4 cucchiai panna Accadi
-400 gr. champignons
-1 nr. scalogno
-2 cucchiai olio extravergine di oliva
-1 noce di burro
-q.b. timo tritato
-q.b. sale
-q.b. pepe

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