В этом видео я постарался подробно рассказать свои мысли по этому печенью. Это рецепт макарон на итальянской меренге. И конечно сначала лучше сделать начинку, и пока делается печенье она как раз настоится.

Для печенья макарон нам понадобится:
150 гр миндальной муки (пудры)
150 гр сахарной пудры
55 гр белка (для заготовки теста)
150 гр сахарного песка
40 гр вода
55 гр белка (для меренги)

Для начинки нам понадобится:

150 гр сливки 35%
300 гр белого шоколада
пол стручка винили
ч.л. инвертного сиропа (можно не класть)

свернуть