Tavče gravče, Selsko Meso e Sarma sono piatti tipici che troverete su qualsiasi menù macedone. La cucina locale è un delizioso mix di influenze mediterranee e mediorientali.

Nella cucina di uno dei migliori ristoranti di Skopje, la chef Natalie Bojadjievska prepara piatti tradizionali, uno dei quali è a base di carne di vitello e maiale, zucchine e melanzane.

"La cucina macedone - spiega Bojadjievska - è molto semplice da preparare, molto ricca non solo di gusti e di profumi, ma anche di color...
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