دوستان گرامی این بار میخوام شما رو با یک پیش خوراک ترکیه ای آشنا کنم ، امیدوارم مورد پسندتون باشه 🙏 حقیقتا خود من خیلی علاقه به این چی کوفته دارم ، به همین علت سعی کردم برای شما عزیزان هم آموزش بدم 👩🏻🍳 بریم با هم برای درست کردن چی کوفته 🤩 خیلی راحت درست میشه و معمولا موادش تو ی هر اشپزخونه میتونه باشه 👩🏻🍳
چی کوفته به فارسی میشه ( کوفته خام ) مواد مورد نیاز برای ۳ نفر :
🥄🥡بلغور خیلی ریز ۱/۲ لیوان ، آب جوش ۱ لیوان ، جعفری خرد شده ۳ ق غ ، پیاز متوسط ۱ عدد ، سیر ۱ حبه ، روغن زیتون ۳ ق غ ، آب لیموی تازه ۳ ق غ ، رب انار و یا رب تمبر هندی ۳ ق غ ، سس گوجه فرنگی ۱/۲ لیوان معمولی ، کاهو به مقدار کافی ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده ۳ ق غ ، ادویه ها ؛ کاری ، زردچوبه ، زیره ، فلفل تند ، عصاره سبزی ، از هر کدام یک ق چ ، در صورت تمایل زیتون خرد شده ۳ ق غ ، رب گوجه فرنگی ۱ ق غ سر صاف ....
۱- ابتدا بلغور و با آب جوش خیسانیده ، بعد از نرم شدن حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ،
۲- روغن زیتون و سس گوجه فرنگی و رب رو به بلغور اضافه کرده ، به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه حسابی ورز داده تا حالت جسبندگی پیدا کنه ، تو این فاصله بقیه مواد رو یکی یکی اضافه می‌کنیم ، در ضمن چون عصاره سبزی نمک داره ، دیگه نیازی نیست نمک اضافه کنیم . بعد از مخلوط شدن کامل ، در ظرف رو به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم تا خوب مواد بخورد یکدیگر بره مزه دار بشه ! حال مواد رو توی دستتون شکل داده و با برگ کاهو سرو می‌کنیم 👌😋 برای تزئن از هم گوجه فرنگی و زیتون استفاده می‌کنیم ! به همین راحتی 😃#کوفته#وگان#گیاهی
