Frango assado na churrasqueira com farofa de bacon e couve. Receita e dicas de culinária para preparar e temperar frango para fazer no espeto e brasa. A farofa de couve na manteiga e bacon será o acompanhamento do frango assado na churrasqueira por três horas.

Modo de preparo:
Faça alguns furos no frango com a ponta da faca para facilitar a absorção do tempero. Para temperar o frango use sal grosso triturado, molho shoyo, mostarda amarela, pasta de alho, cebola roxa ralada e picada. Coloque a cebola picada no interior do frango. Coloque o frango no saco plástico, juntamente com o tempero. Deixe marinar na geladeira por um dia. Espete o frango em um espeto duplo. Deixe o braseiro completo para aumentar a refração de calor e assar o frango por completo. Asse o frango no segundo andar da churrasqueira, para ficar mais distante das brasas e assar mais lentamente, isso é importante para ficar bem assado por dentro e não queimar por fora. Comece o rodízio de lados após 8 minutos. O frango vai assar na churrasqueira, por aproximadamente 2 horas e 30 minutos. Para fazer a farofa, asse o bacon com a pele voltada para o braseiro. Durante o preparo mude o frango de posição no espeto. Pincele o tempero da marinação no frango enquanto estiver assando na churrasqueira. Use outro espeto para muda a posição do frango em relação ao braseiro. Prenda as asas do frango com palitos, para evitar que fiquem queimadas. Fatie a bacon crocante em pedaços menores. Em uma panela coloque a manteiga com sal, refogue o bacon (por 2 minutos), pasta de alho, cebola roxa e couve picada. Neste momento faça o teste de sal e corrija se necessário. Acrescente a farinha, fazendo a dosagem de acordo com o seu paladar, mais farinha para farofa mais seca e menos farinha para deixar a farofa mais molhadinha. O frango assou por 3 horas na churrasqueira. Deguste o frango assado com farofa de couve e bacon

Ingredientes:
- 1 frango inteiro
- sal grosso
- molho shoyo
- mostarda amarela
- 2 e 1/2 colheres de sopa de pasta de alho
- 2 cebola roxa
- bacon
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- 8 folhas de couve
- 5 colheres de farinha de mandioca

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Capítulos:
00:00 - Frango Assado Inteiro
02:01 - Como Temperar Frango
10:45 - Frango no Espeto
12:23 - Acender a Churrasqueira
13:12 - Assar Frango na Brasa
17:38 - Fazer Farofa de bacon
21:58 - Degustar o Frango Assado
23:43 - Outras Receitas do Canal

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